Este livro aborda as condições históricas, sociais e culturais para a emergência histórica do Turismo e da Hospitalidade, assim como a inserção contemporânea da indústria do turismo. Ao mesmo tempo em que espelha a experiência da autora diante da temática, aborda o processo pessoal de transmutação de seu preconceito inicial, como cientista social, diante do novo objeto de estudo.