Nesta obra, a autora apresenta aos leitores uma parte dos avanços da ciência nutrição biomolecular e radicais livres. Como uma terapia complementar ao trabalho de nutrição, é um método que busca conservar o equilíbrio do organismo e tratar as enfermidades, variando as concentrações das substâncias de que ele necessita, e estão presentes nos complementos que serão indicados pelo profissional. Este livro mostra os componentes alimentares, assim como as necessidades dos nutrientes que as contém.